Aktuelles Projekt

Wir sind COZYME und entwickeln einen modularen Co-Kultur-Ansatz für nachhaltige Bioproduktion. Unser Projekt verbindet synthetische Biologie, Systembiologie und Nachhaltigkeit mit dem Ziel, Brauerei-Nebenströme als Ressource nutzbar zu machen.

Im Mittelpunkt steht die Frage: Wie können lignocellulosehaltige Reststoffe - wie etwa Biertreber, in wertvolle Naturstoffe umgewandelt werden? Dafür entwickeln wir ein modulares System aus zwei kooperierenden Saccharomyces cerevisiae-Stämmen. Ein Stamm übernimmt den Abbau von Cellulose zu Glucose, während ein zweiter Stamm diese als Ausgangsstoff für die Produktion von Raspberry Ketone nutzt – einem natürlichen Aromastoff mit Anwendungen in Lebensmitteln und Kosmetik.

Unser Ansatz basiert auf einer arbeitsteiligen Co-Kultur, die durch austauschbare genetische Module flexibel anpassbar ist. Mithilfe von Reportersystemen, mathematischer Modellierung und experimenteller Validierung analysieren und verbessern wir, wie aus Brauerei-Reststoffen effizient wertvolle Aromastoffe entstehen können.

Ziel ist es, ein skalierbares System zu schaffen, das nachhaltige Bioproduktion mit zirkulärer Bioökonomie verbindet.

Neben dem wissenschaftlichen Projekt beschäftigen wir uns intensiv mit Human Practices und den gesellschaftlichen Perspektiven biobasierter Produktionssysteme. Im Austausch mit Forschenden, Industrie und Öffentlichkeit diskutieren wir, wie synthetische Biologie zu nachhaltigeren Wertschöpfungsketten beitragen kann.

Mit COZYME möchten wir zeigen, wie mikrobielles Co-Culturing neue Wege eröffnet, biogene Reststoffe in hochwertige Produkte zu überführen, und wie iGEM innovative Forschung mit gesellschaftlicher Relevanz verbindet.